Nadjaslivliga.blogg.se

I onsdag var vi och fikade hos mina svärföräldrar. Jag blev helt frälst i svärmors super söta te mugg. Kakorna var grymt goda. Hon bjöd på choklad sockerkaka och vanilj bullar.

Vet någon var man kan köpa sådana fina te muggar?

Jag hade flera askar med frysta hallon i frysen och dem har legat där sen vårt bröllop. Behövde plats i frysen och efter pratat med min farmor så fick jag ett superbra sylt recept.

Ingredienser:

1kg hallon (fryst eller färskt)
700 g socker
1 tsk melantin

1. Börjar med att lägga alla bären i en stor gryta som inte bränns så lätt i.
2. Lägg i all socker och låt allt koka upp tillsammans.
3. Efter ha puttrat en stund blanda lite melantin med socker och rör ner det försiktigt i grytan.
4. Ta bort all skum.
5. Låt puttra i ca 5 min och häll upp det i rengjorda burkar och sätt på locket direkt.
6. Låt svalna innan du ställer in hallonsylten i kylen.

Här kommer ett ytterligare recept på något som jag bakade med min farmor.

Ingredienser:

250 g smör
125 g strösocker
50 g riven mandel
1 ägg
ca 450 g vetemjöl

1. Blanda alla ingredienserna i en skål, tex bakmaskin.
2. Ta ut degen och mjöla ett bordet och knåda degen riktigt mjuk och fin.
3. När degen känns bra så rulla det till en rulle och ta fram plastfolie och plasta om degen.
4. Ställ in i kylen för att svalna kan ca 30-60 min.
5. Sätt igång ugnen på 225-250 grader.
6. Smöra alla mandelmusslor formar.
7. Ta fram deg rullen från kylen och skiva den i lagom stora skivor.
8. Klä en bit deg i mandelmussel formen.
9. När alla formarna är gjorda sätt in dem i ugnen och det är så olika tid på när dem blir färdiga. Så håll utkik. Dem ska få lite brun färg.
10. Servera med lite hallonsylt i botten och klick vispad grädde.

Ingredienser:

Ingredienser

400 g mandelmassa
2 dl  Strösocker
3 äggvitor

Fyllning
300 g smör eller margarin
2½ dl Florsocker
2 tsk Vaniljsocker med äkta vanilj
3 äggulor

Smaksättning
3 msk Nescafé + 1½ msk hett vatten eller
1-2 msk konjak, punch eller rom eller
rivet skal av 1 apelsin

Garnering
200 g mörk choklad
25 g kokosfett

Riv mandelmassan. Blanda i socker och äggvitor. Klicka ut smeten på plåtar med bakpapper. Jämna till kakorna upptill. Låt stå i rumstemperatur i 30 minuter innan de gräddas mitt i ugnen i 175° i ca 15 minuter. Låt kakorna kallna på plåten.

Rör matfett, flor och vaniljsocker mjukt. Tillsätt gulorna, en i sänder. Blanda i någon av smaksättningarna. Bred eller spritsa krämen på kakorna. Ställ kakorna i frysen i 15 minuter. Smält chokladen och kokosfettet över vattenbad. Doppa fyllningen på kakorna i chokladen. Ställ biskvierna på galler för att stelna.

Riv mandelmassan. Blanda i socker och äggvitor. Klicka ut smeten på plåtar med bakpapper. Jämna till kakorna upptill. Låt stå i rumstemperatur i 30 minuter innan de gräddas mitt i ugnen i 175° i ca 15 minuter. Låt kakorna kallna på plåten.

Rör matfett, flor och vaniljsocker mjukt. Tillsätt gulorna, en i sänder. Blanda i någon av smaksättningarna. Bred eller spritsa krämen på kakorna. Ställ kakorna i frysen i 15 minuter. Smält chokladen och kokosfettet över vattenbad. Doppa fyllningen på kakorna i chokladen. Ställ biskvierna på galler för att stelna.

10 normalstora

Ingredienser:

100 g smör
2 dl råsocker
1 dl crunchy jordnötssmör
2 ägg
3 ½ dl vetemjöl
1 ½ tsk bakpulver
3/4 tsk salt
1 tsk vaniljsocker
1 ½ dl naturell youghurt

Toppa med:
1 dl salta jordnötter

1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Vispa smör, råsocker och jordnötssmör pösigt.
3. Tillsätt äggen, ett i taget.
4. Blanda vetemjöl, bakpulver, salt och vaniljsocker i en skål. Blanda ner detta snabbt så att det blir precis blandat.
5. Rör ner youghurten.
6. Ställ ut muffins formar i en muffin plåt (eller dubbla formar på en vanlig plåt) och fyll dem nästan upp till kanten med smet. Toppa varje muffins med några jordnötter.
7. Grädda i 15-20 min i mitten av ugnen.

Ingredienser!

Ugn 175grader

200g margarin/smör
2 ½ dl socker
3ägg
4dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1dl grädde/mjölk

Smaktillsats:

2msk kakao
1msk vaniljsocker
eller rivet skal av ½-1 citron eller apelsin

1. Smörj och bröa en avlång form, ca 1 ½ liter
2. Rör ner matfettet och socker poröst.
3. Blanda ner 1 ägg i taget under omrörning.
4. Tillsätt mjölet blandat med bakpulver och vätskan.
5. Lägg ungefär 1/3 del av smeten i en annan skål och blanda ner kakaon.
6. Smaksätt resten av smeten med vanilj sockert, citron skalet eller apelsinskalet.
8. Häll hälften av den ljusa smeten i formen och sedan den mörka och sedan resten av den ljusa smeten.
9. Dra med gaffel genom smeten så att den färdiga kakan får ett marmoerat utseende.
10. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 1 timme.

I julas fick jag hämta ut en gratis Noblesse på Ica Maxi och jag brukar alltid med säkert kort välja orginal eller med apelsin. Men när jag hämtade ut så var dem slut så då valde jag Biscotti Crisp!

Den var riktigt god och det var en perfekt blandning av biscotti och choklad. Även mina gäster gillade den mycket.



Har ni smakat den? Vad tyckte ni? =)

Mörk Chokladmousse

Antal portioner:4

Ingredienser:

200 gmörk choklad
6 dlvispgrädde
3 äggulor

Gör så här

1. Förbered ett vattenbad, tag en kastrull med vatten och sätt på spisen.

2. Lägg chokladen på en tallrik och låt den smälta över vattenbadet (kastrullen med det kokande vattnet).

3. Vispa grädden fluffig.

4. Blanda ner äggulorna i den smälta chokladsmeten.

5. Blanda sedan ner choklad och äggsmeten i grädden och rör om försiktigt.

6. Ställ in i kylen och låt stå minst en timme innan servering.

Häromdagen så bjöd min underbara make mig på American pancakes med lönnsirap, bär och glass. Grymt gott.

Antal portioner:4

Ingredienser

Fondant
120120 gchoklad, mörk 70%
120120 gsmör
1.51.5 dlljust muscovadosocker
44 stägg
11 mskkakao
Smör till formarna

1. Fondant
Sätt ugnen på 200 grader.

2. Smält chokladen i ett vattenbad och smält smöret i en kastrull.

3. Blanda samman smör och choklad.

4. Vispa hela ägg med muscovadosocker fluffigt och rör ner kakaon.

5. Vänd ihop äggsmeten med chokladen.

6. Smörj 4 ugnsfasta formar noggrant.

7. Fyll dem med smet och stoppa in dem DIREKT i ugnen! Grädda fondanten i mitten av ugnen i 7–8 minuter. De ska vara lösa och rinniga i mitten.

Vitchoklad parfait:

200g vit choklad
3 ägggulor
3dl vispgrädde

1. Smält vita chokladen över ett vattenbad.
2. Vispa grädden.
3. Vispa ägggulorna till ett vitt skum, tar ca 10-15 min.
4. Blanda ihopa dem 3 ingredienserna försiktigt.
Ta en sockerkaksform och lägg plastfolie i botten och kanterna.
5. Häll smeten försiktigt i formen så att inte plastfolien flyttar sig och ställ in i frysen.
6. Låt stå i frysen i 6 timmar innan du ska servera den.

Tjinuskisås:

1 dl sirap
25g smör
1 dl socker
3 dl vispgrädde

1. Blanda alla ingredienser i en gryta och låt puttra ca 15 min.

Servera vitchoklad parfaiten med frusna hallon och ringla över tjinuskisåsen.