Nadjaslivliga.blogg.se

Botten:

3 äggvitor
2 dl strösocker
1 dl grovt hackad sötmandel
1 bakplåts papper

Fyllning:

3 dl vispgrädde (vispad)
½ dl kallt kaffe
3 ägggulor
1 dl strösocker
2 st dubbel dajm = 4 st a 28 g

Garnering: 1 msk kakao pulver

Gör så här:

1.Sätt ugnen på 140 grader.
2. Vispa äggvitorna riktigt hårt med 1 dl strösocker
3. Vänd ner resterande socker mängd + hackad mandel med stora luftiga tag.
4. Bred ut marängsmeten till en cirkel 22 cm diameter.
5. Grädda 60 min. Tag ut botten och låt kallna.

6. Vispa ägggulor och socker vitt och pösigt.
7. Hacka dajm bitar smått.
8. Blanda ner hälften av grädden i äggsmeten.
9. Tillsätt dajm krosset + resten av grädden med stora luftiga tag + det kalla kaffet.
10. Lägg fyllningen på marängbotten och frys.

Servering:

Tag fram tårtan 25 min före servering. Sikta över lite kakao och låt tina.



Det blev inte den snyggaste tårtan jag har gjort, men grymt god var den.

Ingredienser

100 gsmör
1 gsaffran
2 stekologiska ägg
1.5 dlströsocker
5 dlvetemjöl
1.5 tskbakpulver
1.5 dlhel sötmandel
Råsocker

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Smält smöret tillsammans med saffran, häll över i en bunke och rör ner äggen.

3. Blanda de torra ingredienserna med hel sötmandel och vänd ner det i bunken.

4. Forma degen till 3 längder och lägg dem på en plåt. Strö över råsocker.

5. Grädda dem i mitten av ugnen i cirka 25 minuter.

6. Ta ut dem och sänk temperaturen till 125 grader.

7. Skär längderna i 1 centimeter tjocka skivor och lägg tillbaka dem på plåten.

8. Torka skorporna i mitten av ugnen i cirka 10 minuter.

9. Stäng av ugnen och låt skorporna stå och torka i eftervärmen tills ugnen kallnat (eller över natten).

10 portioner

50 g smör + extra till formen
1 ½ dl riven kokos + till formen
1 dl mjölk
2 ägg
2 dl ekologisk rörsocker
rivet skal av en ½ citron
2 ½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vanilj socker

Till garnering florsocker

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 gr
2. Smörj en springform ca 1 ½ liter och ströa med kokosen.
3. Smält smöret och låt det svalna, häll i mjölken
4. Vispa ägg och socker pösigt. Rör i citronskal.
5. Sikta ner i mjölet blandat med bakpulver, vaniljsocker och kokos. Tillsätt mjölkblandningen och bland. Häll smeten i formen.
6. Grädda i nedre delen av ugnen 30-40 min. Låt kakan svalna.

Jag söker recept på mandelmussla?

Färdigt på: 35 min

Ingredienser

muffinssmet (grundrecept)
100100 gsmör
22 dlekologisk mjölk 3%
11 stcitron, skalet
22 stekologiska ägg
1.51.5 dlströsocker
11 tskvaniljsocker
44 dlvetemjöl
22 tskbakpulver
11 nypasalt

11 påseDumle
_

Tips

När det står varmluftsugn i receptet men du bakar med vanlig ugn, höj temperaturen på din ugn med runt 20- 25 grader så blir det bra.

- Receptet är beräknat till 6 stora/12 stycken små muffins.

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader varmluft om du vill göra stora muffins, och 200 grader varmluft om du vill göra små.

2. Smält smöret och tillsätt mjölk och rivet citronskal.

3. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker pösigt. Rör ner den ljumna vätskan.

4. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner i smeten.

5. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt.

6. Fyll muffinsformarna till 2/3 med smet. Stick ner några Dumle i varje form.

7. Grädda i mitten avugnen i cirka 20 minuter om du gör stora muffins eller 12-15 minuter om du gör små.

Ca 60 stycken

Ingredienser:

½ påse turkisk peppar (hårda lakrits karameller)
3 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl ljus sirap
1 msk kakao
2 tsk smör
200 g mörk choklad
havssalt

1. Klä en form ca 20 x  20 centimeter med bakplåtspapper
2. Krossa karamellerna i en mortel.
3. Blanda grädde, socker, sirap, kakao och de krossade turkisk pepparkaramellerna i en vid gryta. Låt det koka upp under omrörning. Låt sedan koka kraftigt utan lock och utan röra tills termometern visar 117-120 grader. eller tills smeten klarar kulprovet. Det tar ca 15 min i en vid gryta. Rör om då och då.
4. Rör ner smöret och häll smeten i formen. Ställ kolan kallt att svalna.
5. Smält under tiden chokladen i vattenbad och låt den svalna. Det ska helst bara vara 10 grader skillnad på kolan och chokladen. Skär eller klipp kolan i bitar. Doppa varje bit i chokladen och lägg upp på galler eller på ett bakplåtspapper. Strö lite havssalt på toppen innan chokladen har stelnat.

ca 25 små knäck

50 g flagad mandel
2 dl vispgrädde
2 dl ljus sirap
2 dl strösocker

1. Smula sönder mandlen lite.
2. Koka upp vispgrädde,sirap, och socker i en vid, tjockbottnad kastrull. Sänk till medelvärme när smten har kokat upp och låt sjuda på medelvarm platta tills knäcken har nått 122 grader eller håller för starkt kulprov. Rör om i smeten då och då och placera under tiden knäckformar på en bricka.
3. Dra kastrullen från plattan och rör ner mandlen.
4. Klicka ut knäcken i formarna och låt svalna.

Ingredienser!

200gr rumsvarmt smör
1gr saffran
2 ½ dl socker
2ägg
rivet skal av en apelsin + ½ dl saft
1 dl mjölk
2 tsk bakpulver
4 dl vetemjöl
florsocker att pudra över kakan.

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smörj och bröa en form
3. Stöt saffran med lite socker i en mortel.
4. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt saffran och smör och vispa fluffigt.
5. Skrubba apelsinen, riv skalet och pressa ur saften. Tillsätt detta tillsammans med mjölken.
6. Blanda bakpulver och vetemjöl och vänd försiktigt ner detta i smeten. Häll smeten i formen och grädda kakan i 45 minuter. Känn med en sticka om den är klar.
7. Låt kakan svalna innan du vänder upp den.
8. Sikta över lite florsocker strax innan servering.

Saffrans Muffins..10st
2 ägg
2dl socker
200gr smör
1pkt saffran
1½dl mjölk
4dl mjöl
2tsk vaniljsocker
2tsk bakpulver

Florsocker till granering

Vispa ägg och sockret vitt och pösigt. Smält smöret, rör ner mjölk och saffran.
Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Vänd ner mjälblandningen varvat medvätskan och rör smeten slät.

Sätt balformar i en muffinsplåt,fördela smeten i 10 st formar. Grädda i 225grader ca 15min..
Strö över florsocker innan servering!!

Färdigt på: 45 min

Ingredienser

Till 1 kaka:
33 stekologiska ägg
2.52.5 dlströsocker
11 tskvaniljsocker
5050 gsmör
11 dlmjölk
0.50.5 gsaffran
11 mskljus rom
3.53.5 dlvetemjöl
22 tskbakpulver
11 nypasalt
smör och kokosflingor till formen
florsocker till pudring av kakan

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.

3. Smält smöret tillsammans med saffran, rör i mjölk och rom, blanda det med äggsmeten.

4. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.

5. Smöra och bröa en sockerkaksform med smör och kokosflingor. Fyll med smeten.

6. Grädda kakan i mitten av ugnen i 25-30 minuter. Prova med en sticka, den ska inte vara kladdig.

7. Låt kakan svalna något och stjälp sedan upp den på en tallrik eller ett brödgaller. Pudra över florsocker vid servering.

Då bakade jag denna underbara hallon paj.

Till fars dag gjorde jag efterrätten och den blev mycket uppskattad av alla. Den heter Gino.

Recept:

2,5 skalat äpple
1 galia melon
4 bananer
1 ananas
3 apelsiner

400 g rivet vit choklad
2 dl kokos

Börja med att hacka all frukt i tärningar och lägg i en ugns fast form.
Lägg över den rivna vita chokladen
Toppa med kokosen.

In i ugnen 225 grader tills chokladen och kokosen är smält och lite brun. Servera med vanilj glass.

Häromdagen så gjorde jag årets första lusse bak.

Receptet jag använde.


50g jäst
200g smör
5 dl mjölk
½tsk salt
1½-2dl socker
1 ägg
1 påse saffran
ca 15 dl mjöl
----------
smält smör blanda i mjölk få det till fingervarmt (37gr) smula jästen i en bunken häll över smör-mjölken o bland till jästen är smält.
blanda i salt-socker-75% av mjölet (innan du blandar i mjölet så blanda i saffran i mjölet..) Blanda till jämn o fin smet..

Låt jäsa i bunken 40min

Sedan baka ut o låt jäsa en gång till 20-40min på plåt

Pensla + russin

Grädda 225-250grader (temp beror på din ugn) 6-10 min.. Man får ha koll tills dom fått fin färg..



Titta in hos Linda som gissade rätt på vad jag hade bakat. =)

Har ni bakat lusse katter ännu eller är det för tidigt? =)

I söndags så bakade jag en jordgubbs paj och den blev otroligt lyckad. Gästerna som jag bjöd den på, hyllade den. 

Jordgubbs paj!

2,5 dl vetemjöl
2,5dl socker
1 tsk bakpulver
0.5 tsk salt
1 ägg
100g smält smöt

Den är supergod.. inte riktigt som smält men mmm!
1: blanda torra ingridienserna.
2 smält smör o blanda sedan i smöret & ägget i den torra blandningen.
3 smörj en ugnsfast form o lägg i jordgubbarna, dela.
4 Häll över semeten o grädda i ugn 175 grader i ca 35 min..
Servera antingen med vaniljglass el vaniljsås..

Ytan blir karameliserad om du gillar det!! Den är himmelgod!



Bakar ni paj ofta? I så fall vilken sort bakar ni? =)

För någon dag sen gjorde jag smarriga hemmagjorda snickers. Fast med en tvist på mitt vis det stod rispuffar i receptet men det hade jag inte hemma utan jag gjorde det på cornflakes. Det var riktigt gott.



Har ni bakat detta? =)

Igår gjorde jag för första ggr maränger men dem blev inte riktigt som jag tänkte mig. Trodde dem skulle bli sega i mitten.

3 äggvitor
2dl socker
1 krm vinäger

Börja med att separera vitorna från gulan. Börja att vispa vitan och när det blir skum så häll i vinäger. Fortsätt vispa och häll i sockert lite då och då. Tills ägget blir styvt. Klicka sedan ut det på plåt och låt det stå i ugnen på 100 grader i 1,5 timme.  Dem ska ha lika stor form som en pingisboll. När dem kan lossna från bak plåts pappert så är dem färdiga.



Har ni gjort maränger? Hur gjorde ni? =)

Igår så hade jag fredags mys så jag gjorde pannkakor med färska jordgubbar, klick grädde och en gnutta riven choklad. Så underbart gott.

Den här underbara efterrätten åt jag förra helgen när jag var med älskling. Den var riktigt smarrig och nä jag orka inte hela. Den var lite annorlunda för den hade lakrits maränger som jag älskar.

Igår så fynda jag 15 liter jordgubbar för 200kr och sen på eftermiddagen så satte jag igång och safta och sylta. Det tog många timmar men resultatet blev lyckat. Jag fick ihop 8 flaskor jordgubbs saft, 6 burkar jordgubbs sylt och mitt slut resultat på flädersaften blev 6 flaskor. Känner mig så himla nöjd.

Ja jag blev utskriven i torsdags och jag har varit hemma och fira midsommar. Har varit underbart att vara hemma med älskling och fira midsommar med god grillad mat och grymt god midsommar tårta.



Fick underbara jordgubbs plantor av mamma och idag skörda jag min första jordgubbe. =)



Igår kväll gjorde jag min första någonsin fläderblom saft och ikväll får jag smaka och se om den blev god. =)